O proceso
O proceso
Chamamos infraestrutura territorial á capacidade estable de conectar persoas, comunidades, coñecemento, proxectos e recursos para actuar colectivamente.
Por que xorde
O proceso responde a unha desconexión de fondo entre alimentación, territorio, comunidade e futuro: perda de soberanía alimentaria, debilitamento do tecido rural, dependencia de cadeas globais e dificultade para imaxinar modelos de futuro habitables desde o propio territorio. A biorrexión ten recursos agroalimentarios, cultura marítimo-terrestre, memoria campesiña e mariñeira, paisaxe e redes comunitarias, pero estes elementos non sempre aparecen conectados como parte dun mesmo proxecto territorial.
A alimentación como panca
A alimentación enténdese aquí en sentido amplo: non só produción, distribución ou consumo, senón unha infraestrutura cultural, social, ecolóxica e económica que conecta paisaxe, identidade, comunidade, saúde, enerxía, coñecemento e formas de vida.
Que entendemos por infraestrutura territorial
A Biorrexión Cantábrica non se formula como un proxecto pechado, senón como unha infraestrutura de colaboración territorial. A súa función é conectar coñecemento, recursos e capacidades; facilitar proxectos compartidos; e xerar condicións para que o territorio poida imaxinar e construír o seu propio futuro.
O proceso combina escoita, mapeo, investigación aplicada, alianzas, prototipado e aprendizaxe compartida. Cada acción debe reforzar as capacidades existentes e deixar novas relacións, coñecemento e ferramentas no territorio.
Trece anos construíndo capacidade territorial
- 2013–2017
Alimentación, cultura e comunicación
PRATO_DO ensaia formatos de gastronomía responsable, educación, divulgación, deseño de experiencias e relación directa con produtores e comunidades.
- Gastronomía responsable itinerante
- Menús Arte_Sáns
- Cociñando A Mariña Lucense (abre nunha lapela nova)
- Coñecendo A Mariña Lucense
- 2018–2022
Escoita e conexión territorial
O mapeo de produtores e a orixe de EoAlimenta amplían o proceso cara ao territorio do Eo. Neste período PRATO_DO participa tamén na convocatoria de fundacións comunitarias da Asociación Española de Fundaciones, orientada a impulsar a Fundación Comunitaria Mariña.
- Mapeo de produtores do territorio do Eo
- Mapeo de produtores para o GDR Terras de Miranda (abre nunha lapela nova)
- Participación na orixe e construción de EoAlimenta (abre nunha lapela nova)
- 2023–2025
Experimentación territorial
ComerEO, Viveiro Sostible, Food Design Fest e A Mariña Lab conectan investigación, mocidade, produción, consumo, innovación social e gobernanza territorial.
- ComerEO
- Viveiro Sostible
- Food Design Fest
- A Mariña Lab
- 2025–2026
Escala biorrexional
ADN Gastronómico e as colaboracións con universidades, fundacións, redes de aprendizaxe e iniciativas locais abren novas oportunidades de cooperación entre territorios.
- ADN Gastronómico, no período 2025–2026
O resultado non é unicamente unha listaxe de proxectos: é coñecemento situado, relacións de confianza, metodoloxías, capacidade de comunicación, documentación e unha rede de iniciativas con potencial para madurar.
De PRATO_DO a A Mariña Lab e á Biorrexión Cantábrica
PRATO_DO é o laboratorio de ideas para a transición alimentaria que impulsa e sostén o proceso. A Mariña Lab é o laboratorio vivo territorial desde o que comeza a evolución cara á Biorrexión Cantábrica.
A fase de consolidación 2026–2027
Entre 2026 e 2027 o proceso concéntrase en dúas frontes: dotar a Biorrexión Cantábrica dunha estrutura propia e asegurar os recursos que permitan soster o traballo de tecido territorial. Sobre esa base ábrese a gobernanza ás iniciativas do territorio.
Horizonte 2050
No horizonte de 2050, o proceso aspira a ter contribuído a sistemas alimentarios máis resilientes e territorializados, comunidades máis conectadas coa súa paisaxe e a súa cultura, novas economías locais vinculadas á agroecoloxía e á rexeneración, e infraestruturas comunitarias para experimentar modelos de vida máis sostibles, xunto a unha rede estable de coñecemento compartido con outros territorios.
Retos que orientan o traballo
- Auga
- Alimentación
- Vivenda
- Traballo e medios de vida
- Clima, enerxía e biodiversidade
- Identidade e cohesión territorial
- Coñecemento, gobernanza e capacidade de acción
Resultados que buscamos en 2026–2027
- Un ecosistema territorial mellor conectado
- Unha axenda compartida de retos e oportunidades
- Alianzas estables con universidades, fundacións e redes
- Proxectos demostradores vinculados a necesidades reais
- Unha estrutura de gobernanza e aprendizaxe a longo prazo
Horizonte temporal
- 2026–2027
escoita, mapeo, articulación e primeiras accións
- 2027–2029
consolidación de alianzas e proxectos demostradores
- 2030
avaliación e ampliación do modelo
- 2050
horizonte rexenerativo da Biorrexión Cantábrica
Liñas de traballo
Activar o ecosistema territorial
Recoñecer, conectar e fortalecer o ecosistema vivo que xa existe na biorrexión, para que o territorio poida recoñecerse como un ecosistema consciente capaz de imaxinar o seu propio futuro.
Construír nodos de vida rexenerativa
Experimentar novas formas de relación entre alimentación, territorio e comunidade en lugares reais: produción agroecolóxica, circuítos curtos, cultura, comunidade e gobernanza.
Converter o territorio en coñecemento
Transformar a experiencia territorial en aprendizaxe transferible: documentar procesos, aplicar análise sistémica e compartir o aprendido con outros territorios.